Турция пази вкуса на баклавата със стандарт

Турската оригинална баклава трябва да е със златистожълт цвят, а сиропът на трябва да е прекалено гъст. Това са част от изискванията на турския институт по стандартизация, по който да се произвежда сладкишът.

Причината да се въведат критериите е честото използване от производители на неоригинални съставки. Затова в изискванията са изброени и точните съставки, с които трябва да се произвежда оригиналният турски сладкиш: брашно, сол, вода, малко мазнина и бяла захар и шам-фъстък. Има изискване и за големината на парчетата баклава, които не трябва да са под 35 мм.

Rivva.info